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當前位置 國家級
綠茶制作技藝(長興紫筍茶制作技藝)
發布時間:2019-06-12閱讀:字體:【
  • 級別:
  • 國家級
  • 門類:
  • 傳統技藝
  • 批次:
  • 第三批
  • 公布時間:
  • 2011.5
  • 傳承人:
  • 鄭福年(國家級)

紫筍茶,全名顧渚紫筍,是創制于唐代的名茶。

自大歷五年(公元770年)至清順治三年(公元1646年)常為貢品,被譽為“中國歷史上跨貢最久的茶”。 紫筍茶制作工藝隨歷史發展不斷演進的同時,“古代”制茶方法也被完好地保存了下來,延傳至今形成了茶葉界絕無僅有的“一茗七法”(包括團法、餅法、凌霄法、周氏炒青法、許氏炒青法、北山僧法和大葉蒸青法),是茶葉手工制作技藝中的一朵奇葩。


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